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Literatur zu Inhaltsstoffen und und Herstellungsmethoden industrieller Lebensmittel
- Grimm, Hans-Ulrich: Die Suppe lügt. Die schöne neue Welt des Essens. Klett-Cotta 1997
ISBN 3608936858
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- Grimm, Hans-Ulrich: Aus Teufels Topf. Die neuen Risiken beim Essen. Klett-Cotta 1999
ISBN 3608919694
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- Pollmer, Udo/ Schmelzer-Sandt, Brigitte: Wohl bekomm's! Was Sie vor dem Einkauf über Lebensmittel wissen sollten. 1. Aufl., Köln: Kiepenheuer & Witsch 2001
ISBN 3-462-03014-0
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Lebensmittel zwsichen Hersteller-, Politik- und Verbraucherinteressen
- Reinecke, Ingrid/ Thornbrietz, Petra: Lügen, Lobbies, Lebensmittel. Wer bestimmt, was wir essen müssen. München: Kunstemann 1997
ISBN 3-88897-180-2
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